A mata-mata tem uma aparência bem diferente das demais tartarugas. Tem uma carapaça marrom ou preta de até 44.9 cm. A couraça é reduzida, estreita, sem articulações, encurtada na frente e reta atrás.
A
cabeça também é bastante distinta, triangular, grande,
extremamente achatada. Tem numerosas abas de pele. Tem dois barbilhos
no queixo e dois adicionais barbilhos filamentosos na mandíbula. O
focinho é longo e tubiforme. A mandíbula superior não é nem curva
nem chanfrada. Cabeça, pescoço, rabo e membros são marrons
acinzentados nos adultos. O pescoço é bastante longo, maior que a
vértebra dentro da carapaça, e é franjado com pequenas abas de
pele ao longo dos dois lados, assemelhando-se a um galho de árvore.
Cada pata dianteira tem cinco garras com membranas natatórias.
Machos têm couraças côncavas e rabos compridos e longos.
Prefere
águas rasas onde possa alcançar a superfície para respirar. Pode
segurar a respiração por muito tempo, ficando imóvel no fundo.
Prefere rastejar no fundo do que nadar, sempre que possível evitando
expor-se à luz do sol. Caso perceba um predador à espreita, ela
fica submersa e imóvel, com suas abas esquisitas ajudando-a a se
camuflar na vegetação cercante, até que um peixe chegue perto.
Então a mata-mata impulsiona sua cabeça para fora e abre sua enorme
boca o máximo que puder, criando uma pressão que suga a presa para
dentro da boca. Ao fechar a boca, a água é expelida lentamente, e o
peixe é engolido inteiro. A presa precisa ser do tamanho apropriado
para a tartaruga; mata-matas não conseguem mastigar muito bem devido
à anatomia de sua boca.
Fonte:
http://nas.er.usgs.gov/
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